“無草業(yè)發(fā)展，何來乳品安全?”21日，在重慶榮昌舉行的畜禽健康環(huán)境與福利化養(yǎng)殖國(guó)際研討會(huì)上，中國(guó)工程院院士、國(guó)際歐亞科學(xué)院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪懋華表示,發(fā)展草產(chǎn)業(yè)有利于解決中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的不足，未來將是中國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型突破口之一。 

汪懋華稱，隨著中國(guó)近年來經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高速發(fā)展，尤其是城市化速度的加快，已經(jīng)使得我國(guó)食物結(jié)構(gòu)構(gòu)成發(fā)生了很大變化，傳統(tǒng)的糧食需求開始下降。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年我國(guó)糧食產(chǎn)量人均436公斤，而當(dāng)年的我國(guó)城市人口人均糧食消費(fèi)量?jī)H80余公斤、農(nóng)村人口人均糧食消費(fèi)量也不過110余公斤，而2011年中國(guó)人均豬肉消費(fèi)量較1980年增長(zhǎng)四成，蛋奶等其他動(dòng)物性食品卻逐年上升，由此農(nóng)業(yè)發(fā)展必須面對(duì)的一個(gè)新問題就是中國(guó)飼料消費(fèi)量越來越大。而目前國(guó)際上解決這一問題的成功經(jīng)驗(yàn)是發(fā)展草產(chǎn)業(yè)。 

“受傳統(tǒng)觀念和經(jīng)營(yíng)方式的影響，中國(guó)一直重糧輕草、重畜輕草，而歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)草業(yè)十分重視。”汪懋華說，在美國(guó)、澳大利亞、新西蘭等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，草業(yè)已成為支柱產(chǎn)業(yè)。而我國(guó)因草原植被退化，飼草供給量不能市場(chǎng)的需求，每年有近一半的飼草需從國(guó)外進(jìn)口。在汪懋華看來，我國(guó)面臨的食物壓力不是人食，而是畜食，而傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)難以當(dāng)此重任，草產(chǎn)業(yè)當(dāng)應(yīng)運(yùn)而生。 
    汪懋華表示，中國(guó)自己的草產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)是由我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精耕細(xì)作結(jié)合西方“有畜農(nóng)業(yè)”發(fā)展而來，以種草、養(yǎng)畜為主要特征。它把食物系統(tǒng)作為整體來開發(fā)，符合節(jié)約資源、高效產(chǎn)出，達(dá)到生態(tài)和生產(chǎn)兼顧，持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征。 
    汪懋華認(rèn)為，發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草飼養(yǎng)草食家禽，可增加國(guó)民動(dòng)物性食品消費(fèi)，減少糧食消費(fèi)。發(fā)展草業(yè)有利于解決農(nóng)業(yè)發(fā)展的不足，廣種豆科牧草，加工成含蛋白質(zhì)20%以上的飼料，用于喂養(yǎng)奶牛、豬、禽，可替代30~50%飼料糧。我國(guó)奶牛產(chǎn)奶量低、質(zhì)量差、營(yíng)養(yǎng)成分不夠，乳品安全問題頻頻出現(xiàn)，把牧草當(dāng)做粗飼料，飼草好壞成為影響我國(guó)奶牛及乳品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。

來源：中國(guó)草都